Los animales

Hace solo 10 años, el estudio de la calidad de la leche y los productos lácteos solo era posible en el laboratorio. El proceso de análisis requirió bastante tiempo, requirió personal altamente calificado y pudo llevar hasta 15 horas. El desarrollo de la tecnología ha cambiado radicalmente la situación. Los métodos modernos de análisis expreso, gracias a la introducción de nuevos métodos, ayudan a realizar una investigación de un orden de magnitud más rápido, no tan dependiente de las calificaciones del personal con una alta precisión para determinar los parámetros.

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En el artículo describiremos cómo limpiar el estómago del cerdo en casa y cómo deshacerse de los olores desagradables. A veces este subproducto se llama tripa. Se puede encontrar en recetas. Los platos son bastante interesantes, aunque no son comunes en el menú del día. Pero después de la matanza del animal y antes de cocinar este cuerpo debe ser cuidadosamente procesado.

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En este artículo explicaremos cómo limpiar el lenguaje porcino. La peculiaridad de este subproducto de la primera categoría es que la pulpa jugosa y tierna se oculta debajo de la piel densa, que es difícil de limpiar. Pero, sabiendo algunos secretos y trucos, será fácil hacer frente a la tarea. Lo principal es mostrar un poco de paciencia y seguir estrictamente las instrucciones y los consejos.

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En este artículo hablaremos sobre cómo picar un cerdo de diferentes maneras. El proceso es técnicamente simple. Pero en este caso hay ciertas sutilezas y trucos, que son simplemente necesarios para estudiar para obtener un resultado cualitativo. Queman la piel de un lechón para eliminar la superficie de cerdas duras y prolongar la vida útil de la carne y la grasa.

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En el artículo analizaremos cuál es la producción de carne en los cerdos y cómo este indicador depende de su peso vivo. El porcentaje en la canal de huesos, vísceras, grasa y carne pura está directamente relacionado con la raza de cerdo y su edad. La cantidad del producto obtenido también se ve afectada por el sexo del individuo. El peso de la matanza es muy importante para calcular los beneficios agrícolas.

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Si va al mercado oa la tienda de carne, sería bueno refrescar en su memoria qué parte de la carne de cerdo es la más suave y sabrosa. Que es mejor cocinar de esta o aquella pieza. ¿Se asará, se horneará en papel de aluminio, se preparará para hacer un kebab o se decidirá a encurtir la manteca hecha en casa? Para cada uno de los platos tienen sus propias sutilezas.

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Este artículo discutirá cómo calentar la grasa de cerdo, para qué sirve y si tiene propiedades beneficiosas. Este producto siempre ha sido considerado erróneamente perjudicial para el corazón. Encontró el colesterol alto. Sin embargo, en las familias donde crían cerdos para sí mismos, nunca han dudado de su calidad y siempre los han usado.

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El artículo trata sobre la carne de cerdo magra. Este es el que contiene la menor cantidad de grasa. De las partes de la carcasa se pueden distinguir el hombro, la chuleta, el lomo y el filete. En general, la carne y la manteca de cerdo: el producto es popular debido al sabor y al hecho de que los animales son modestos en su cuidado, en su comida y alcanzan rápidamente el peso del sacrificio.

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Este artículo te dirá cómo eliminar el olor a jabalí de la carne de cerdo. Las situaciones en que la manteca de cerdo comprada en el mercado u otras partes de los lechones en el proceso de cocción comienzan a propagar un olor desagradable, desafortunadamente, no es infrecuente. La razón principal es el sacrificio de jabalí no castrado, en cuya carcasa se conserva completamente la hormona testosterona secretada.

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Le diremos cómo cortar un cadáver de cerdo en su propia casa y sin perder productos cárnicos valiosos. La necesidad de esto viene de todos los que han comenzado a participar en la producción de cerdos. Por supuesto, siempre puede contratar a una persona con experiencia para cortar. El proceso puede parecer complicado para un principiante. Sin embargo, la contratación de un especialista no es asequible para todos.

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Elija un cuchillo para la matanza de cerdos, no es una tarea fácil, ya que requiere un estudio cuidadoso de sus características. Un defecto no registrado puede causar una operación fallida. Ha habido casos en que las cuchillas permanecieron en el cadáver, lo que causó un dolor terrible a los animales. En tal situación, se produjo adrenalina en el cuerpo, los cerdos fueron arrancados de la correa y usados ​​hasta que cayeron muertos por la pérdida de sangre.

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Si no tienes la oportunidad de matar a un cerdo, puedes disparar a un cerdo con una pistola. Cómo hacer esto con el mínimo daño al animal, lo explicaremos en este artículo. Este método no se considera humanitario, pero es usado por residentes de fincas ubicadas en áreas remotas a una gran distancia de otros asentamientos.

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La opinión de que cortar y deshuesar la carne de cerdo es una y la misma es incorrecta. Lo primero es dividir la canal de cerdo en trozos. El segundo es el proceso de separación de la carne de los huesos, que puede ser mecanizado y manual. En consecuencia, en el hogar y en las plantas industriales, el procedimiento es diferente.

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Este artículo le dirá cómo cortar la cabeza del cerdo, rápidamente y sin problemas. Gracias a nuestros consejos, puede diversificar la dieta de la familia y ahorrar una parte significativa del presupuesto. La lengua, el cerebro, las mejillas, las orejas y los cerditos están entre los manjares. E incluso si está crudo, esta parte de la carcasa no parece muy apetecible, el sabor del plato terminado compensa completamente este inconveniente.

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En el artículo describiremos cómo cortar un cerdo después del sacrificio, qué herramientas usar y cómo separar las partes del cuerpo. Puede parecer que no importa, sin embargo, al dividir incorrectamente la canal del cerdo, corre el riesgo de estropear la calidad y la presentación del producto. Hay diferentes patrones de corte. Se utilizan en función de la finalidad de la carne: para la venta, para uso doméstico, para asar en el horno, para cocinar carnes o embutidos.

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Es muy difícil para un criador de ganado organizar la matanza de cerdos en casa. Esto debe realizarse de manera competente y rápida, para no causar estrés en el animal, lo que se refleja en el sabor del cerdo. Hay muchos métodos de matanza que utilizan los profesionales. Sin embargo, en las condiciones de una pequeña granja, vale la pena hacerlo usted mismo para reducir los costos.

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Aprender la matanza de cerdos en el cuello con sus propias manos solo se puede hacer un poco de esfuerzo y recoger a un mentor competente. Esperamos que no tenga problemas con la auto-motivación, ya que este método de matar a un cerdo es el más conveniente. Nos convertiremos en una guía para usted en esta área y le diremos todo lo que se requiere para este proceso difícil.

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Veamos cómo matar a un lechón para obtener un cerdo de excelente sabor, sin magulladuras internas ni olores desagradables. La matanza es el momento más difícil desde el punto de vista psicológico en la cría de cerdos y requiere un enfoque exclusivamente profesional. Si está muy apegado a sus mascotas, el proceso de sacrificio puede ser confiado por un profesional, aunque es mucho más fácil y seguro hacerlo usted mismo.

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Si comenzó a cultivar lechones por primera vez, casi no puede imaginar cómo cortar correctamente un cerdo, sin causarle sufrimiento y sin estropear la calidad de la carne de cerdo. A menudo, los criadores de ganado experimentan una gran incomodidad cuando las mascotas alcanzan un peso de sacrificio y llega el momento de su sacrificio, que debe llevarse a cabo de acuerdo con todas las reglas y recomendaciones de los especialistas.

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En el artículo hablaremos sobre cómo cortar un cerdo en casa. Los propietarios no preparados experimentan serias molestias psicológicas cuando se enfrentan a la necesidad de hacerlo personalmente. Sin embargo, es mejor aprender de inmediato a matar animales de diferentes grupos de edad de manera correcta, para que no experimenten un dolor innecesario y no sufran.

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