¿Qué cuchillo elegir para sacrificar cerdos?

Elija un cuchillo para la matanza de cerdos, no es una tarea fácil, ya que requiere un estudio cuidadoso de sus características. Un defecto no registrado puede causar una operación fallida. Ha habido casos en que las cuchillas permanecieron en el cadáver, lo que causó un dolor terrible a los animales. En tal situación, se produjo adrenalina en el cuerpo, los cerdos fueron arrancados de la correa y usados ​​hasta que cayeron muertos por la pérdida de sangre. Cómo elegir una buena herramienta y evitar el "sangriento horror", aprenderás leyendo el artículo.

Las consecuencias de la ignorancia y la codicia.

Con el tipo de cuchillo que usará para matar cerdos, puede predecir el éxito del evento. Los cortadores de cocina normales nunca son aptos para ese tipo de trabajo, incluso si su hoja está afilada a la perfección. La segunda regla que todo esclavo debe recordar es que el dispositivo para sacrificar un animal no puede ser barato.

Los trucos económicos le fallarán en el momento más inoportuno (citamos el ejemplo de tal situación anterior), y esto ha sido probado por docenas de criadores que intentan ahorrar en el inventario. Las opciones de cortadores baratos se rompen rápidamente, su hoja pronto se volverá aburrida y se desmoronará, y es un inconveniente trabajar con ellos.

En cuanto al aspecto económico del problema, los intentos de ahorrar dinero en el cuchillo estarán acompañados por pérdidas financieras más significativas, ya que los cubiertos de baja calidad pueden dañar el producto. Le recordamos el conocido dicho: "el avaro paga dos veces". En el caso de la adquisición de un cortador barato, su gasto aumentará mucho más, ya que, después de pasar por todos los inconvenientes, todavía puede solicitar un dispositivo real para la matanza de cerdos.

Lo básico para crear un cortador de calidad: no intente hacer su trabajo

Comprenda que con sus propias manos no podrá hacer una daga de calidad para el sacrificio de cerdos, aunque solo sea porque en condiciones normales no es posible trabajar con acero para herramientas de alta calidad. Estas cuchillas están mecanizadas en acero inoxidable, la hoja para ellas puede ser una hoja de sierra, adaptada para cortar madera o metal.

Además, en la fabricación de metal se debe calcinar, pero los hornos convencionales no dan la temperatura necesaria para su funcionamiento. En cuanto a la cuchilla, las opiniones de los profesionales en esta materia están divididas. Los primeros argumentan que es más inteligente elegir un cuchillo donde la hoja está en un lado, por razones de su propia seguridad en el trabajo.

El segundo grupo, por el contrario, no se preocupa por su propia seguridad y prefiere elegir un blade de doble filo. Tal daga no daña la carne, salva la piel y no crea una gran cantidad de sangre. Pero para manejarlo requiere habilidad, por lo que esta opción es utilizada principalmente por esclavistas profesionales, y no por criadores aficionados.

Características de la manija: materiales, montaje, apariencia.

La elección de cuchillos para el endurecimiento de los cerdos no solo debe ser el borde, sino también porque, así como de qué está hecho el mango. El único material aceptable para crear un mango es la madera. Si elige una cuchilla con una empuñadura de plástico, en el proceso de trabajo puede salirse de sus manos debido a la humedad acumulada.

El segundo criterio al elegir una cuchilla es la fijación del mango a la hoja. Es importante que la banda de acero esté completamente dentro del agarre, y no la mitad o un tercio de la longitud. Si no sigue esta regla, entonces con un movimiento descuidado, el mango se romperá y permanecerá en la mano, y la hoja, en el mejor de los casos, simplemente quedará inutilizable.

El mango no puede ser simplemente pegado a la hoja, el resultado es una herramienta inútil temprana. Por lo tanto, el mango se fija en la hoja con clavos especiales, lo que hace que la cosa sea confiable y duradera. Pero lo más importante es elegir una empuñadura cómoda y sencilla sin ningún tipo de acabado. El teñido en forma de animales o inlays es para cuchillos de colección, no para una herramienta de trabajo.

Reglas de seleccion

Si estás buscando el cuchillo perfecto para matar cerdos, deberías seguirlo personalmente a la tienda. Al tomar la herramienta en la palma de su mano, se dará cuenta de que ha encontrado un modelo que se adapta exclusivamente a usted. En este caso, el mango será una continuación de la mano, por lo que en el proceso de corte no sentirá incomodidad y podrá hacer frente al trabajo fácilmente.

Pero, además de la comodidad, asegúrese de que la hoja esté bien sujeta en la empuñadura y no cuelgue cuando se mueva.

En cuanto al tamaño, la longitud de la cuchilla se considera óptima entre 18 y 20 cm, pero se permiten 15 cm, según el tipo de matanza. Ancho de la hoja: 3-4 cm. El tamaño del mango es de 10 cm o más, la pregunta es para su comodidad. Pero las dimensiones más pequeñas del instrumento simplemente no permitirán una incisión o una inyección.

No elija una cuchilla gruesa, de forma óptima, 2 mm. Debido a este tamaño, el cuchillo pasa rápidamente a través de la tela, llegando al corazón. Una hoja más gruesa puede atrapar los cables y atascarse en la carcasa. Además, un gran cuchillo corta heridas largas, de las cuales fluye mucha sangre.

Opciones de herramientas: especificidad y características.

Las canales de cerdos, condicionalmente, se dividen en 4 etapas, y cada una requiere su propia herramienta. Por lo tanto, antes de cometer el sacrificio, prepara los siguientes cuchillos:

  • hueso cartilaginoso;
  • púas
  • corte
  • barrer

El primero se utiliza para eliminar cartílago y nudillos pequeños. La forma de su hoja es ligeramente curva y su ancho es de 4-5 cm. Hablamos más arriba sobre la hoja de soporte, solo recordamos que su hoja debe ser ligera y perfectamente recta.

Si matas a un cerdo con un golpe en el corazón, elige cuchillos con una cuchilla larga (más de 20 cm). Cuando golpeas un golpe en el cuello, puedes trabajar con una cuchilla de 15 cm.

Para separar la piel, coloque cuchillos cortos y delgados, de no más de 15 cm de longitud. Pero la daga para pelar las pieles es mejor elegir no tan afilada, hecha de metal ferroso. Su longitud varía de 15 a 20 cm y su grosor es de aproximadamente 1 mm. Si compra un cuchillo más corto, será un inconveniente trabajar con él, y una hoja afilada solo dañará la piel.

Sobre ejes

En los mataderos se utilizan equipos modernos, que les contaremos en el artículo "Tecnologías y métodos de sacrificio de cerdos". Pero para pequeñas fincas privadas para este propósito no solo se utilizan cuchillos especializados, sino también hachas. Esta herramienta es especialmente popular entre los principiantes que temen perder y no apuñalar al cerdo de un solo golpe.

Por supuesto, al decidir utilizar un hacha para el sacrificio, debe ir a una tienda especializada y comprar una herramienta profesional. Se caracteriza por una forma modificada, un hacha fuerte y un ancho de hoja de aproximadamente 25 cm. Incluso si luego comienza a usar cuchillos para el sacrificio, un hacha le será útil al cortar canales, por lo que no será una inversión inútil.

Si por alguna razón no pudiera encontrar un hacha de este tipo, puede usar los modelos habituales de carnicero. Lo principal es elegir la herramienta con la hoja más ancha. Y recuerde que el hacha habitual para cortar leña no es algo que deba utilizarse al sacrificar.

Consejos de herramientas

Al trabajar con herramientas, comprenderá muchos de los matices de los que los agricultores experimentados no suelen hablar, si lo consideran algo natural. Pero debido a la falta de conocimiento de ciertos momentos, los principiantes a menudo estropean la herramienta, lo que conduce a grandes pérdidas financieras. Hoy queremos compartir algunos secretos contigo.

Primero, nunca use agua caliente para enjuagar cuchillos y hachas, este es un tupit de cuchillas. Pero no tenga miedo de usar detergentes, es completamente seguro. En segundo lugar, no deje humedad en el instrumento, ya que contribuye al deterioro del metal. En tercer lugar, los dispositivos de corte no deben almacenarse en cubiertas, como se cree comúnmente, sino en tejido engrasado.

Otro punto importante: cuchillos y hachas para matadero se afilan en dos sets. El primero se procesa en rectificadoras especializadas, el segundo es el rectificado manual de una barra. Si no tiene su propia amoladora, las herramientas deberán llevarse al taller.

A veces, incluso la información insignificante a primera vista puede ser útil, así que asegúrese de escribir en los comentarios todo lo que considere importante y necesario.

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