Krasnogorbatovskaya raza de vacas - un zorzal ruso nativo

La raza Krasnogorbatovskaya de vacas entre varias razas de selección nacional ocupa una de las posiciones principales. Este es verdaderamente el ganado ruso, que está bien adaptado a las condiciones climáticas locales, y también tiene una alta inmunidad no específica. En particular, las vacas son resistentes a la tuberculosis y la leucemia. Aprendemos sobre ellos juntos.

Vista general de la raza

La raza roja Gorbatov de las vacas pertenece al tipo combinado o carne y productos lácteos. Hoy pertenece a las especies más famosas criadas en el territorio de nuestro estado. Y es fácil de explicar. El hecho es que creado a principios del siglo XIX, esta vaca es un tipo mejorado de Gran ganado ruso.

Al cruzar la población local en el antiguo distrito de Gorbatovsky (provincia de Nizhny Novgorod), la nueva raza ganó una capacidad fenomenal para adaptarse a las duras condiciones climáticas. Más tarde, el trabajo de cría les dio a estos animales una inmunidad muy alta para una serie de enfermedades comunes. Considere la historia de la formación de la raza con más detalle.

Historia de origen y desarrollo.

La vaca Red Gorbatov ha sido criada en nuestro país desde mediados del siglo XIX. Inicialmente, el ganado fue desarrollado y utilizado solo en la región de Nizhny Novgorod. Sin embargo, la raza se dio a conocer más tarde en las regiones de Ivanovo, Vladimir y en el ASSR de Chuvash. Para el trabajo de cría, se utilizaron dos tipos de vacas: gran rusa y tirolesa. Desde 1970, la mejora de esta raza ya se ha hecho a nivel local sin atraer animales extranjeros.

Pero el Gorbatovskaya Red no mantuvo su popularidad durante mucho tiempo, después de un corto período de tiempo fue suplantado por razas lecheras más productivas. Desafortunadamente, la población de estas vacas en Rusia se reduce considerablemente. Hoy en día, del total de razas y razas utilizadas, Krasnogorbatov representa incluso menos del 0,1% del total. Esto, por supuesto, es muy pequeño, por lo que la raza está al borde de la extinción y está sujeta a protección. El mejor acervo genético de la vaca roja Gorbatov se conserva hoy en el acervo genético republicano.

Uso moderno

A pesar del hecho de que la raza Krasnogorbatovskaya prácticamente no se usa en la dirección industrial de carne y lácteos, estas vacas son populares en la cría de ganado privada. Debido a su bajo peso y altura, el animal no tiene pretensiones de alimentación y las condiciones de detención. Además, sobreviven bien y muestran buenos resultados productivos incluso en las regiones frías del país.

En la actualidad, dos plantas se dedican a la cría de vacas Gorbatov rojas: la planta de reproducción Zimenki en la región de Vladimir y la compañía Ababkovskoye en la región de Nizhny Novgorod.

Característica externa

Las vacas de la raza Krasnogorbatovskaya son solo un color rojo del cual probablemente tienen su propio nombre. Los estándares de la raza permiten marcas en la parte inferior del cuerpo (en el vientre), en el área de la ubre y también en la cola. Los terneros difieren en un color más brillante y saturado, pasando a negro en algunos lugares. Una característica distintiva: cuernos ligeros con extremos oscuros.

Las vacas jorobadas rojas de baja altura, según datos dimensionales, pertenecen al grupo de razas pequeñas. La altura promedio a la cruz es de 120 centímetros, peso: de 420 a 460 kilogramos. Aunque hay algunos casos en los que las mujeres aumentaron de peso alrededor de 800 kilogramos y los hombres alrededor de 1000 kilogramos. Pero esto es más raro que la norma.

Si miras la foto, puedes ver que estas vacas están bien formadas, tienen un cuerpo ligeramente alargado, patas bajas, una cabeza corta, un pecho y cuello bastante anchos y una espalda recta. También difieren en luz, pero huesos fuertes. Es importante tener en cuenta que, según el estándar, la raza Krasnogorbatovskaya debe tener un trasero ligeramente elevado, un conjunto alto de cola y extremidades rectas. Fenómenos como la inclinación, la caída hacia atrás y el pie de sable son defectos e imperfecciones del exterior.

Productividad y uso.

Las vacas rojas de Gorbatov son muy populares entre los propietarios privados de ganado. En primer lugar, los propietarios se sienten atraídos por los buenos indicadores de salud de estas vacas, su resistencia a muchas enfermedades (brucelosis, leucemia, tuberculosis) y la falta de pretensiones. Al mismo tiempo, el último factor es muy importante en el duro clima de muchas regiones de nuestro país. El hecho es que los representantes de esta raza pueden mantener una buena gordura durante mucho tiempo, incluso con una disminución en la cantidad y calidad de los alimentos. Animales especialmente desarrollados en pastoreo libre.

Por supuesto, los dueños de la raza Krasnogorbat y sus cualidades productivas no pueden sino alegrarse. En primer lugar, las vacas tienen buenos indicadores de carne. Con un buen engorde, el rendimiento de sacrificio supera el 55%, en toros - 62%. Además, a las vacas se les da mucha leche: el rendimiento promedio anual de leche en promedio es de 3000 a 3500 kilogramos de producto (hasta 5000 kilogramos). Muy alta calidad de leche en esta raza, pero esto debe discutirse por separado.

Excelente sabor y alto contenido en grasa.

Si lideras esta raza particular de vacas, nunca te arrepentirás. La leche de estas vacas tiene excelentes cualidades: es muy grasa - 4.1-4.3% (hasta 6%). Hoy en día, los productos de la vaca roja Gorbatov ocupan una posición de liderazgo entre los productos de otras razas rusas en términos de contenido de grasa.

Además, esta leche tiene un sabor excelente, lo que la hace muy popular para hacer queso duro. Es importante tener en cuenta la proporción correcta de grasa y proteína en el producto. En la dirección de los productos lácteos caseros, la leche de Krasnogorbatov se utiliza para hacer un tipo seleccionado de crema con un sabor de relleno agradable.

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