Aberdeen Angus - una vaca de carne; viene de Escocia

Las características del ganado de carne incluyen la madurez temprana, el peso pesado y, por supuesto, la alta productividad de la carne. La raza de las vacas Angus tiene todas estas cualidades en abundancia, por lo que es muy popular entre los criadores. En nuestro material, consideramos las principales características de estas vacas.

Vista general de la raza

Origen

Aberdeen Angus: es el nombre completo de la vaca, que se considera la raza escocesa más famosa de la dirección de la carne. La especie fue criada en la primera mitad del siglo XIX en el territorio de Escocia. Un lugar de origen más preciso está determinado por los condados de Aberdinscher y Angus, que determinaron el nombre. Aberdeen es el resultado de la mejora del ganado local sin cuernos.

La raza ganó fama un poco más tarde, a finales del siglo XVIII. El primer libro tribal fue publicado en 1862. Ya en 1878, la primera manada de Aberdeen de raza pura apareció en América. Hoy en día, Angus está activamente divorciado en Australia, Argentina, Canadá, Nueva Zelanda, Rusia, Estados Unidos y Escocia. En la Federación Rusa, la raza puede encontrarse con mayor frecuencia en las zonas de estepa de las regiones de Volgogrado y Orenburg, en las regiones de Altai y Stavropol, así como en el Territorio de Krasnoyarsk.

Apariencia

Los representantes de la raza Aberdeen-Angus se distinguen por la ausencia de cuernos. El color principal del traje es negro, pero a veces las personas son de color marrón o rojo. El cuerpo es relativamente corto, redondeado. La línea de la espalda es recta, el pecho es profundo y bien desarrollado, las extremidades y el cuello son cortos. Los músculos del cuerpo son pronunciados. La cabeza del animal es grande, y la frente es prominente.

La altura de Angus a la cruz llega a 1,2 metros, y la longitud del cuerpo es de 1,8. La profundidad del esternón es de aproximadamente 6 metros y el ancho es de 45 a 65 centímetros. El peso promedio de las hembras está determinado por el indicador de 500 kilogramos y los machos: 750. Pero con un buen engorde hay individuos cuya masa puede alcanzar los 600 y 950 kilogramos, respectivamente. La piel de la vaca se caracteriza por irregularidades, pero al mismo tiempo es delicada, delgada y elástica.

Productividad

El rendimiento de sacrificio de las carcasas de vacas de alta calidad es del sesenta por ciento. Contienen una pequeña cantidad de huesos (alrededor del 17%). La carne en la cocina se utiliza para preparar carnes tiernas y jugosas y se llama mármol. Tiene un sabor excelente y está lleno de las capas más finas de grasa.

La productividad de la leche de las vacas es de aproximadamente dos mil kilogramos por año, lo que le permite alimentar a animales jóvenes en rápido crecimiento en cantidades suficientes. La primera inseminación de las vacas ocurre a la edad de un año y medio. Pero todavía la cría de estas vacas para obtener leche no es rentable, ya que se muestra en dosis relativamente pequeñas. La madurez temprana se transmite de generación en generación, lo que permite obtener una excelente carne durante muchos años seguidos.

Caracteristicas

El crecimiento de las vacas Angus debido a la precocidad se detiene rápidamente. Por lo tanto, sin movimiento constante, hay una tendencia a la aparición de la obesidad temprana. Especialmente a menudo este problema se enfrenta a los terneros recién nacidos. Para prevenir la aparición de exceso de peso, el sistema de alimentación se construye cuidadosamente, los cultivos se seleccionan correctamente y se tienen en cuenta las peculiaridades causadas por el pastoreo.

Esta raza de vacas se usa ampliamente en los programas de reproducción destinados a mejorar la calidad de las razas de las áreas combinadas y lecheras. El trabajo de los criadores con Aberdeen es seleccionar a los individuos más distinguidos por la carne y la precocidad. El fondo genético se desarrolla bastante bien y se transfiere parcialmente cuando se cruza con razas de vacas menos desarrolladas.

Las vacas permanecen sin dolor en condiciones de climas templados y fríos. Fácil de transportar el viento y el frío, lo que les permite reproducirse en diferentes regiones. Se pueden mantener en pastos durante todo el año, sin embargo, una atmósfera húmeda y el suelo tienen un efecto perjudicial en las vacas. Los rasgos negativos incluyen un comportamiento agresivo y, a veces, salvaje, que a veces dificulta el contacto entre el animal y el agricultor. En general, esta raza de vacas no causa muchos problemas y no requiere condiciones específicas de detención.

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Mira el video: Ventajas de la Carne Angus - TvAgro por Juan Gonzalo Angel (Octubre 2019).

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